SZÉP KERTEK ötletek, ápolás, tanácsok minden mennyiségben.

Mindenki tudja, milyen íze van a vaníliabab. Vanília planifolia, a növény, amelyből különféle típusú vanília származik, beleértve az indonézit is, robusztus ízéről és finom mélységéről ismert. Indonéz vaníliarúd, majdnem ugyanolyan drága és munkaigényes, mint egy sáfrány, de ennek ellenére az igazi vanília iránti kereslet a gazdálkodókat és családtagjaikat üzleti életben tartja.

Az orchidea, amely vaníliát ad nekünk, nehezen termeszthető, és még nehezebb beporzás, így a vanília olyan ízűvé válik, amelyben valóban emberként kell dolgoznunk. A teljes vaníliabab sokkal illatosabb és ragyogóbb ízű, mint a kivonatok, és sokkal szebb látni, mint a rostos pép, amelyet sok vállalat használ a mesterséges vanília ízesítéshez. . Ezen vanília ipari vállalkozások nagy része valójában nemzedékek, és a vanília ültetéséhez és termesztéséhez szükséges készségek a családokon átmennek.

Indonéz vaníliarúd története

Sok éven át a vanília mexikói titok volt, amelyet csak a natív totonac emberek ismertek. Az aztékok a 15. században meghódították, és az aztékok elkezdték vanília használatát is, majd amikor az aztékok Hernan Cortez meghódították, vanília jött a világ többi részébe.

Azonban a vanília továbbra is kizárólag Mexikóban nőtt közel 300 évig, miután Hernan Cortez visszahozta a babot a világ más részeire, egyszerűen azért, mert nem nőnek ott.

A bab nem növekszik, mert az orchidea növény, amelyen a vanília nő, különleges beporzást igényel, amely többnyire kizárólag egy mexikói méhre vonatkozik, a méhek Melipona nemzetségére. A Melipona méhek ártalmatlanok és ártalmatlanok az emberekre, ízletes mézet termelnek és segítik a vanília-orchidea beporzását.


****************************************************************************************************************
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata???

Az Ocimum basilicum , amelyet általában bazsalikomnak neveznek, a Lamiaceae család vagy a menta család tagja. A bazsalikom szorosan összekapcsolódik a levendula, a majoránna, az oregánó, a kakukkfű és a fodormenta termékkel. Noha ebben az országban számos gyógynövényfajta elérhető, a leggyakrabban használt bazsalikomot „édes bazsalikomnak” nevezik, és általában a mediterrán országokban termesztik. Ez a név kissé félrevezető lehet, mivel a Thaiföldön termesztett bazsalikom általában a legédesebb tulajdonságokkal rendelkezik.

Az édes növény az olasz ételekben található. Ezt a bazsalikomot gyakran frissen használják, és jobb, ha a főzés vége felé adják hozzá, mivel a főzés gyorsan elhomályosítja a gyógynövény kiváló ízét.


****************************************************************************************************************
Bazsalikom termesztése és története és használata???

A babérlevél, a Laurus nobilis a Lauraceae családból (babérfélék) származnak. A faj további szorosan rokon tagjai közé tartozik a Cinnamomum (fahéj) és a Persea (avokádó). A Lauraceae fajok túlnyomó többsége különbözik a többi Laurales családtól, mivel fürtözött levelekkel rendelkeznek (a levelek egyetlen pontból sugárba, és a szár körül körül vannak borítva), bár néhányuknak ellentétes levelei vannak. A faj hajlamos erősen aromás, a kéregben, a levelekben és a fában található illóolaj mennyisége miatt.

Az ázsiai és a Földközi-tenger őshonos, babérleveleket ritkán használják frissként. A szárított babérlevél kellemesebb, édesebb ízűek, mint a frissek, és annál intenzívebbé válik az aroma, annál hosszabb ideig főzzük. Számos babérlevél-beszállítót megkérdeztünk, és megállapítottuk, hogy jelenlegi babérlevelei sokkal jobbak, nemcsak színük és ízük szerint, hanem több egész levélük is van.

Babérlevél története és felhasználása

A szárított babérlevél magasabb illóolajat tartalmaz, mint a friss verzió, 0,6% és 10% között, főként 1,8-cineole.

Babérlevél története

Az öböl szó az ókori francia “baie”, amely azt jelenti, hogy “bogyó” vagy “vetőmag”, és a latin, “baca”, ami azt jelenti, “bogyó”.

A babérlevél hosszú története van. A görög legenda szerint Apidó, az egyik legerősebb isten és egy nagy harcos megtámadása után Ámor (a szeretet, vágy és erotikus szerelem istene) két nyilat készített – egy éles aranyhegyvel, egy tompát. Az arany nyíllal lőtt Apollót, és szenvedélyes szeretettel gyújtotta Apollót a Daphne nimfának, a Peneus folyó istenének lányának. Ámor ezután Daphne-t vezetett a vezető nyíllal, ami gyűlöletet váltott ki Apolló iránt.

Apollo könyörtelenül üldözte Daphne-t, és megpróbálta elmenekülni tőle az erdőbe utazva. Látva, hogy Apollo hatalmát, felszólította apját, hogy változtassa meg formáját és mentesítse Apolló üldözését. Ezzel Peneus babérfa vált. Daphne elvesztésekor és azért, hogy örökre emlékezzen rá, Apollo a babérját költők megtisztelt szimbólumává tette. A babérfa görög neve daphnee.

Az első olimpiai játékokon, ie BC-ben 776-ban, a bajnokokat nem aranyérmekkel, hanem babér fűzekkel jutalmazták. Görögország elején és Rómában az babérlevél koszorúkat királyok, papok, próféták, valamint tudományos és atlétikai versenyek győztesei használták.


****************************************************************************************************************
Babérlevél története és felhasználása???

A zeller, az Apium graveolens az Apiaceae családból származik (petrezselyem család). Általában zöldségként használt világ különböző részein a zeller gyökerét, szárát és / vagy magját főzés közben használják, vagy pedig nyersen is fogyaszthatók (főleg a szár).

A zellermag, amelyet műszakilag gyümölcsnek tekintnek, viszonylag új újonc a fűszervilágban, és ezek a magok az ételízesítéshez használt legkisebbek. A zellermag olyan kicsi, de ne hagyja, hogy apró méretük becsapjon téged, mivel csak néhány ilyen apró, aromás vetőmag igényel egy falat zellerszár ízt!

A zeller magok szürkés zöldtől barna színűek, textúrájukkal és méretükkel összehasonlítva a mákkal. A zellermagok erősebb és intenzívebb ízt mutatnak, mint a gyökér, a szár, vagy a levél.

Zeller története

A zellerleveleket, Tutankhamun fáraó sírjában fedezték fel (ismertebb nevén Tut király, aki Kr. E. 1341-ben született és Kr. E. 1332-1233 között uralkodott, amikor 19 éves korában meghalt). Egy régészeti ásatás a görögországi Samos déli részén fedezte fel a zellermag darabok darabjait, amelyek Kr. E. 600-ból származnak.

A görögök és a rómaiak a zellert “kenyér” -nek nevezték, és vadonban betakarították gyógyászati ​​tulajdonságai miatt. A rómaiak voltak az elsők, akik ízesítőként értékelték és főzéshez használják. Az először a középkorban termesztették, de csak az 1800-as években használták először a pácoláshoz.

A vad zellermag őshonos Kelet- és Dél-Európában és a Földközi-tengeren. Indiában, Franciaországban, Nagy-Britanniában, Japánban, Kínában, Magyarországon és az Egyesült Államokban termesztik. Az Indiában termesztett vetőmag erősebb és nagyobb, mint a kínai zellermag, míg a francia vetőmagok kissé sötétebbek.


****************************************************************************************************************
Zeller termesztése története és zeller felhasználása???

Turbolya őshonos Oroszország déli részén és Dél-Európában. A gyógysznobok szeretnek beszélni arról, hogy a szárított gyógynövények mennyire értéktelenek és nem érdemes megvenni. Most, amíg egyetértek azzal, hogy a szárított friss trombitáknak, a száraz gyógynövényeknek megvan a helyük a jól felszerelt fűszeres szekrényekben. A turbolya-t Hollandiában termesztik.

Ugyanezek a gyógynövények gyorsan elérik a “finom fűszernövények” alapvető fontosságú francia gyógynövénykeverékét, amely metélőhagyma, petrezselyem, tárkony keveréke, és amire kitaláltad – a turbolya.
Növény még soha nem terjedt el az Egyesült Államokban, néhány gyógynövény úgy gondolja, hogy ennek oka lehet a hírhedt angol gyomhoz, tehén petrezselyemhez! Való családi kapcsolat. Még a franciák is gyakran használják a turbolya-t vagy “finom herbében”, vagy Bearnaise szószban.

A növény aromája kissé édes, ízében enyhén megfigyelhető az ánizs, kömény, petrezselyem és paprika felhanggal.

A növény jól működik bazsalikommal, metélőhagymával, kaporral, menta, mustárral, petrezselyemmel és tárkonnyal.

A növény jól megy spárga, répa, sárgarépa, csirke, krémsajt, krémleves, tojás, édeskömény, hal, zöldbab, saláta, gombák, omlettek, borsó, burgonya, paradicsom, pulyka, tenger gyümölcsei, kagyló és öntettel.

Hogyan növekszik a turbolya?

A turbolya ( Anthriscus cerefolium ) egy hűvös évszak, 12 és 24 hüvelyk között bárhol növekszik. Megjelenése hasonlít a petrezselyemre. Kis fehér virágokban virágzik, amelyek esernyőt képeznek, május és július között. A levelek enyhe ánizs ízűek. turbolya gyógyászati ​​és kulináris célokra szolgál. A francia konyhában ez a négy gyógynövény egyike, a metélőhagyma, a tárkony és a petrezselyem együttesen, melyek alkotják.

A növényhez kiváló társ növényként szolgál a sárgarépa és a retek számára, és arról számoltak be, hogy a retek melegebbek és ropanóssak, ha egymás közelében termesztik őket. Jól növekszik a korianderrel és kaporral is, így ideális csoportként szolgál a konténerekhez. Azt is jelentették, hogy a salátákat megvédi a levéltetvek és más rovarok ellen, társ ültetésekor.


****************************************************************************************************************
Turbolya termesztése és felhasználása???

A curry fa ( Murraya koenigii vagy Bergera koenigii ) egy trópusi vagy szubtrópusi fa a Rutaceae családban (a rue vagy a citrusfélék családjában), és szorosan kapcsolódik a grapefruithoz, a kumquathoz, a citromhoz, a mészhez, a mandarinhoz és a narancshoz. A Curryfa őshonos Indiában és Srí Lanka-ban.

Ne keverje össze a curry leveleket a curryporral, amelyek több száz változatban léteznek. A curry porokat különféle fűszer kombinációkkal készítik, és a curry levelek összetevők lehetnek a currypor egyes változataiban. Ne várja el, hogy önmagában hozzáadva a curry leveleket egy ételhez elegendő curry-ízt fog nyújtani.


****************************************************************************************************************
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel???

Az ősi gyógynövény kapor növény őshonos Kelet-Európában. Szárított kapor található az ősi egyiptomi sírokban, a római romokban és a neolitikus (új kőkorszak) tóparti településeiben Svájcban. A Viking lore egy olyan kapor hatása, amelyet úgynevezett “dilla” -nak neveztek, és amelyet kicsi gyermekek kólikájának kezelésére használtak.

Kapor hatása – Hol népszerű a kapor növény?

Az utóbbi időben a kapor népszerűbbé vált Délkelet-Ázsiában és Indiában, és évek óta vadon népszerű a nyugat-európai szakácsok körében. Az Egyesült Államokban ez már nem egy galamb, amelyet regionális gyógynövényként tárolnak, hanem ma fővirág gyógynövénynek tekintik. A kapor őshonos a Földközi-tenger déli részén, és ma Angliában, Észak-Indiában, Japánban, Lengyelországban, Skandináviában, Törökországban és az Egyesült Államokban is termesztik.

Az Egyesült Államokban évente átlagosan 9 font savanyúságot fogyasztunk. Itt lehet a legismertebb a kapor hatása – ez a kapor savanyúságának „kaporja”. Azt is ismertük, mint kulcsfontosságú összetevőt, felismerhető ropogós ízével, ha párosítva halakkal.

Míg ugyanabban a növényben a kapor növény és a kapormag egy része jelentősen különbözik egymástól, és a tapasztalt szakácsok soha nem helyettesítik. A kapor gyom, más néven kapor gyógynövény, vagy levél kapor, a növény szárára és levelére utal, míg a kapormag a növény gyümölcse. A kapormagokat leggyakrabban fűszernek tekintik, míg a kapor gyomnövényt gyógynövénynek tekintik. A magok íze sokkal erősebb.
****************************************************************************************************************
Kapor hatása és felhasználása fűszerként???

A metélőhagyma szárítása után enyhébb ízt nyújt, mint a többi tagja. A metélőhagyma a hagyma család legkisebb tagja, finom ízű. A metélőhagyma az Allium schoenoprasum általános neve, ezek őshonos Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában. Ez az egyetlen fajta Allium, amely őshonos mind a régi, mind az új világban. A metélõhagymát méretük miatt termesztik (amely a hagymából felbukkanó hosszú, virágos szár) és gyógynövényként használják.


****************************************************************************************************************
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága???

A rózsaszirom, vagy a Rosa rosaceae főzés során történő felhasználása az évszázadok óta folytatódik. A közel-keleti főzés során népszerű ezek a kis szirmok nagy hatással vannak az étel ízére. A fosszilis bizonyítékok azt bizonyítják, hogy ez a gyönyörű, illatos virág több mint 35 millió éve fennáll.

Ezek nem kerti fajta rózsák, amelyek illata és ízük elvesztette sokéves keresztezés miatt a tökéletes „megjelenést”. Ezek a szirmok olyan rózsákból készültek, amelyek jobban hasonlítanak az eredeti rózsa, mentes az „esztétikai” megszállott kultúrától. és hagyta, hogy gyönyörűen és ízlésesen virágozon.


****************************************************************************************************************
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre???

A kaffir, vagy Citrus hystrix indonéz mészként, vad mészként vagy thai néven – makrut lime néven is ismert. Mind a gyümölcs héját, mind a leveleket használják. A gyümölcs sötét kaffír lime levél zöld színű, körteként néz ki, a külső héja kopott és ráncos. A gyümölcslé savanyú és ritkán használható. A reszelt héjat hozzáadják a currypasztákhoz, a hal süteményekhez és a fánkfélékhez (egyfajta darált saláta). A kaffir Lime levél számos Thai túrós, saláta, levesek és sült krumpli ízesítő íze és fűszere.

A Kaffir Lime level fényes megjelenésűek, és ezek a bőrös levelek szokatlanul hozzákapcsolt formában növekednek (úgy néz ki, mintha a szárhoz kapcsolódnának). A babérlevelekhez hasonlóan az egész kaffír leveleket általában tálalás előtt eltávolítják az edényből. Ha edényben hagyja őket, akkor nagyon, nagyon vékonyra aprítsa meg, vagy őrölje meg. Megőrzik az ízüket főzéskor, így rendben lehet ezeket hozzáadni a főzési folyamat elején. De légy óvatos ezekkel, mivel minél hosszabb ideig vannak edényben, annál több ízt nyújtanak.

Kaffir lime levél történelem és termesztés

A Kaffir Lime nagyon népszerű a balinéz, a kambodzsai, a maláj és a thai konyhában. A Kaffir Lime őshonos Délkelet-Ázsiában született Ausztráliában, Kaliforniában és Floridában.



****************************************************************************************************************
Kaffir lime levél???

A Lavandula angustifolia a leggyakoribb kulináris levendula. A mediterrán térség őshonosnak tekinthető levendula gyakoribb Arab, a Kanári-szigeteken, Kelet-Afrikában, Indiában és Dél-Európában. A levendula népszerűsége a főzésben annak a finom virágaromának tulajdonítható, amelyet a citrusos jegyek mellett kínál. Próbálja ki ízletes és édes ételekben, a sütik és a sütemények között, csirke és pulyka készítésnél.

A levendula története

Az ókor óta került felhasználásra, népszerűségének magassága I. Anglia királynő királyságának 1600-as éveiben uralkodott. Imádta a levendulalekvárt, tehát a levendulalekvárok és a teák voltak Angliában abban az időben. Ragaszkodott ahhoz, hogy kertészei gondoskodjanak arról, hogy egész évben elérhető legyen. Az Amerikát is az 1600-as években sújtotta, a bevándorlók hullámaival, akik Angliából távoztak az Új Világra. Anglia királynő királynő szintén intenzív rajongója volt a levendulának, mivel szerette volna, ha azt az ágyneműbe dobja, és otthonának minden szobájában levendulás füstölője legyen. Levendulás szappanokkal mosott, bútorait levendulaolajjal csiszolta.

Noha ez most szorosan összekapcsolódik a francia konyhával, sőt néhány ember számára is ideális íz, amikor azt akarják elképzelni, hogy Franciaországban vannak, a francia konyhában a 20. századig nem használták fel. Azóta azonban ez a gyönyörű kulináris virág jelezte a konyhát olyan fontos részévé, hogy azt még olyan vágott francia keverékekbe is beillesztik. A étrendbe történő beépítésének egy másik szempontja szerint a francia gazdák csecsemő juhokat, vagy bárányaikat levendula mezőkbe küldik legeltetés céljából, hogy húsuk illatosabb legyen.


****************************************************************************************************************
Levendula története és termesztése és felhasználása???

A citromfű, a Cymbopogon flexuosus a Poaceae család (fűcsalád) tagja . A citromfűt széles körben használják kulináris gyógynövényként az ázsiai konyhákban, gyógynövényként Indiában, valamint teaként Latin-amerikai országokban (leginkább Mexikóban) és afrikai országokban, például a Kongói Demokratikus Köztársaságban és Togóban. Indiában, Srí Lanka-ban, Burmában és Thaiföldön őshonos, a citromfű finom, ám mégis összetett aromájával bonyolult, citrom illatú.

Citrom jellegzetessége az illóolajnak (0,2–5,5%), amely elsősorban citrálból (80–85%) áll. A citromfűolajba lévő további terpenoidok az nerol, a limonén, a linalool és a kariofilén.

A citromfű története

A nemzetség botanikai neve, Cymbopogon, görög eredetű szó »kymbe«, azaz »hajó« és a »pogon« jelentése »szakáll«. Ez a hivatkozás valószínűleg annak tulajdonítható, hogy a fű apró virágainak formája jelent meg az elágazó száron.

A citromfű legtöbb európai elnevezését, vagy a citrom helyi nevéből, például a citronellából, vagy a „citromfű”, vagy a „citromfű” valamely változatából adaptálják.

A citromfűt régóta használják az ajurvédikus gyógyászatban. Az ajurvédikus gyógyászat a világ legrégibb holisztikus („teljes test”) gyógyító rendszere, amelyet több mint 3000 évvel ezelőtt vezettek be Indiában. A fő tétele az, hogy az egészség és a wellness a test, az elme és a szellem közötti finom egyensúlytól függ.

Az Ayurveda a citromfűt használja a rossz vérkeringés, rossz koncentráció, gyenge emésztés, láz, bélfertőzések, bizonyos fertőző bőrproblémák és varikózusok kezelésére.


****************************************************************************************************************
Citromfű hatása és termesztés története???

Majoránna, növénytani név Az Origanum majorana a Lamiaceae családból származik, és szorosan rokon a bazsalikommal, levendula, menta, oregánó, rozmaring, zsálya, sós és kakukkfűvel. A “MAHR-juhr-uhm” kiejtését ezenkívül édes, csomózott majoránna, vagy vadon élő oregánónak is nevezik.

Úgy gondolják, hogy a majoránna őshonos a mediterrán térségben és a Kis-Ázsiaban (a mai Törökországban), és az ősi idők óta használják. Az oregánót sok éven keresztül vadmajoránnának nevezték, és bár a növények nem tűnik különösebben azonosnak, az íz hasonló. Sok botanikus úgy gondolja, hogy nagyon szoros kapcsolatban állnak egymással, de a szakácsok elmondják, hogy az ízbeli különbségek valóban meglehetősen hangsúlyosak.

Majoránna történelme és termesztés
Azt mondták, hogy Aphrodite (a szerelem, szépség, öröm és szaporodás görög istennője) kincseli ezt a gyógynövényt. Az ókori Egyiptomban a majoránna gyógyító, fertőtlenítő és tartósító hatású volt. A görögök ezt a növényt „hegyi örömnek” nevezték, és számos betegség természetes kezelésére használták, beleértve görcsöket, ödémát és mérgezést. A majorannát először az állatok kedvtelésének elősegítésére adták, és a „szerelem varázslatokban” használták. A legenda szerint a fiatal nőknek azt mondták, hogy a majoránna éjjel a párna alá helyezése álmokat idéz elő, amelyek feltárják jövőbeli férjüket.

A majoránna érzékeny a hidegre, ezért melegebb éghajlatban évelőként termesztik, és hidegebb helyeken egyévesnek tekintik. A majoránna sűrű, sekély gyökérzetű, négyzet alakú, elágazó szárú, szürke szőrszálakkal, a levelek halványzöldek. Az apró rózsaszínű, piros és fehér virág csomós formájú, mielőtt gömb alakú fürtökben tüskéken, vagy corymbokon virágznának (k “r-im).



****************************************************************************************************************
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása???

A fodormenta, vagy a Mentha spicata az Egyesült Államok egyik legismertebb mentaaroma.

A dindermint 0,5% illóolaj-tartalommal rendelkezik, amely főként karvonból és dihidrokarvonból áll. A karvona megkülönböztető illatát adja a fodormentanak.

A fodormenta története
A széles körben használták Athénban, mivel az emberek dörzsölnék a karjára, hogy dezodorként használják.

A római mitológiában azt mondták, hogy Plútó felesége, Porsupine átalakította az egyik legveszélyesebb riválisát a növénybe, és mind a latin, mind a görög név, a Mentha és a Minthe összekapcsolódtak az átalakult szépséggel.

A fodormenta Európában a jó vendégszeretet fémjelzője volt, ahol összetörték és hozzáadtak fürdővízhez, hogy a vendégek szabadidejükben élvezhessék. Angliában a rómaiak vezettek be, és John my Gardiner a 15. század előtti szövegében „myntis” -ként dokumentálják. A 16. században a növényt spere mynt-nek nevezték el, hogy tükrözze a növény leveleinek alakját. William Turner, a British Botany atyjaként ismert tudós azt állította, hogy a borsmenta jó a gyomorra. Hűtés előtt azt felvágták és hozzáadtak a tejhez, mivel úgy gondolták, hogy képes meghosszabbítani a tej eltarthatóságát.

A zarándokok magukkal vitték Spearmintot Amerikába irányuló első útjukon, ahol az valamilyen figyelemre méltó pályája volt az élelmiszer történetben. Aztán 1893 év folyamán a Wrigley Incorporated segített a borsmenta népszerű növekedésében Amerikában, lélegzet frissítő gumiba vezetve. Először ezt a gumit népszerűsítették azzal, hogy ingyenesen adták el a szódabikarbóna megvásárlásával, de hamarosan a rágógumi népszerűsége exponenciálisan nőtt, és különálló árucikké vált.



****************************************************************************************************************
Fodormenta hatásai és termesztés története???

A oregano, a Lippia graveolens a Labiatae család tagja és a citrom-verbena közeli hozzátartozója. A oregan nem botanikusan kapcsolódik a közönséges oregánóhoz, és intenzívebb íze van. Az országban jobban ismertté vált a latin, mexikói és dél-amerikai konyhák egyre növekvő népszerűsége. A oregánót általában csak szárított formában használják.

Bennszülött Észak-Amerika déli részén (északra Texasig és Új-Mexikóig) és Közép-Amerika déli rész.

A oreganoban 3–4% illóolaj van, főleg timolban és karvakrolban, ami körülbelül kétszer annyi, mint a mediterrán fajokké.


****************************************************************************************************************
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése???

A petrezselyem, amelynek tudományos neve Petroselinum crispum, több mint 2000 éve termesztik. A neve a görög petroselinon szóból származik, amely azt jelenti: „zeller zselé”. Ez az érdekes gyógynövény összehozza más fűszernövények és fűszerek ízét, és tökéletesen hozzáteszi, hogy minden tányérra apró színű köretként szolgáljon.

A petrezselyem levél illóolaj-tartalma 0,06–0,1%, és főleg mirisztinből áll.

A petrezselyem története

A petrezselyem érdekes története több mint 2000 évig tart. Eleinte ezt a kedves kis gyógynövényt gyógyászati ​​célokra használták fel. Úgy véltek, hogy jó vizelethajtó és vértisztító. Magas klorofilltartalommal rendelkezik, amely elősegíti a szagok felszívódását, így hatékonyan kezelve a halitózist.

Az ókori görög legenda szerint, a petrezselyem Archemorus vagy a halál elődjének kiömlött véréből származik. Kígyók ették meg, és bárhová a vére is esett, a petrezselyem követte. Emiatt a petrezselymet ebben az időszakban a halálhoz társították, annyira, hogy a „petrezselyemre van szüksége” kifejezés azt jelentette, hogy valaki halálhoz közeledik, vagy valószínűtlen, hogy túléli a betegséget.

Hasonlóképpen, ha egy ember meghalt, a testét petrezselyembe borítják, hogy szagtalanítsák őket. Görögországban atlétikai versenyek zajlottak az elhunytak tiszteletére, és amikor a győztes koronázásra került, petrezselyemből készült koronával. Volt egy görög vélemény is, hogy a petrezselyem kilenc alkalommal ment oda-vissza az ördöghöz, mielőtt kihajthatná, mert olyan hosszú időbe telik a csírázás. Azt is távol tartották a szoptató anyáktól, mert azt hitték, hogy a petrezselyem epilepsziát okoz a csecsemőknek.

A rómaiaknak voltak más ötleteik a petrezselyemről, bár ők is elkerülték az evést. A római esküvőken petrezselymet koszorúkat adtak az ifjú házasoknak a gonosz szellemek elleni védelem céljából. Az ünnepek vagy ünnepek alatt petrezselyem koszorúkat viselnek a mérgezés elkerülésére.


****************************************************************************************************************
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése???

A rozmaring, a Rosmarinus officinalis a Lamiaceae családból (menta család) származik, és szorosan rokon a bazsalikommal, ipisz, levendula, majoránna, menta, oregánó, zsálya, sós, kakukkfű félékkel. A rozmaring őshonos a mediterrán térségben. Erős aromája miatt gyakran kis mennyiségben használják.

A rozmaringot nagyon nehéz gyógyszer megvásárolni online, mivel nehéz lehet meghatározni, hogy egy fűszeripari társaság milyen típusú “darabolást” értékesít. A három leggyakoribb egész, aprított és őrölt. A teljes rozmaring egy kb. 2,5 cm hosszú, tűhöz hasonló levél, amelyet hosszabb főzési folyamatokhoz, például gulyákhoz vagy pörköltekhez lehet használni. Rövidebb főzési időkhöz, vagy keverékekben való felhasználáshoz inkább aprított rozmaringot használunk.

Rosemary van .5% 2,5% illékony olajtartalom, elsősorban 1,8 cineol (amely felelős ez jó eukaliptusz aromát), α-pinén, kámfor, borneol és izobornil-acetát.



****************************************************************************************************************
Rozmaring története és termesztése és felhasználása???

A zsálya vagy a Salvia officinalis a menta családból származik, amelynek technikai neve Lamiaceae . A Salvia a Salvio latin szóból származik, ami azt jelenti: „megmentni” vagy „gyógyítani”. Egyes európaiak ezt herba sacra- nak nevezték , ami „szent gyógynövény” volt.

A levelek vékonyak, mint a petrezselyem, és a növény szárazságtűrő. Sárga, vagy zöldessárga színű illóolajjal rendelkezik. Friss állapotban 1,5–3% illóolaj gyűjthető a levelekből, a növény szárításakor pedig még több. Szárítva tartalmaz A-vitamint, kalciumot, káliumot, niacint, magnéziumot, foszfort és vasat is.

A zsálya története

A zsályát mindig erőteljes gyógynövénynek tekintik. A középkorban a „salvia salvatrix”, amely azt jelenti: „zsálya, megmentő”, a gyógynövény gyakori uralkodója volt.

Ez a gyógynövény évszázados rituálé és szellemi közösség illatával rendelkezik. Egy zömök és eljuttathatják Önt egy ismerős konyhahelyiségbe vagy egy istentiszteleti helyre, ahol sok órát töltöttek. Régóta használják a szellem és a ház megtisztítására és tisztítására, akár a bennszülött amerikaiak, akár Salem boszorkányai. A druidák zsályával is tisztították a rossz energia területeit. Úgy gondolják, hogy az égés után a füstölők azonnal semlegesítik a gyógynövény férfiasságát, és nőies hangulatot kölcsönöznek a térnek. Ha érdekli a hoodoo, vagy a népi varázslat, amely többnyire az Egyesült Államok déli részén él – nem szabad összetéveszteni a Voodoo-val, a vallással – és egy mojo táskát készítenek maguknak, adnak hozzá zsályát a bölcsesség előmozdításához, vagy segítséget legyőzni a bánatot.



****************************************************************************************************************
Zsálya fajták és zsálya felhasználása???

Tárkony, vagy Artemisia dracunculus var. sativa, illatos gyógynövény. Taxonómiai szempontból ez zavaró növény, mivel egyesek azt egyszerűen Artemisia dracunculus- ként sorolják be, ám ez az orosz tárkony neve, a közvetlen ős, ahonnan megszereztük a steril tárkonyt.

A tárkony 0,5–2,5% illóolajat tartalmaz, amely halvány sárgától borostyán színig terjed, és főleg ösztrogolt tartalmaz. Érdekes, hogy illékony olajja közel azonosak az ánizzsal.

A tárkony története

Ez egy viszonylag új kiegészítés a gyógynövény repertoárhoz, mivel csak körülbelül 600 éven keresztül termesztették széles körű emberi fogyasztásra. Bizonyítékok vannak arra, hogy a görögök már régóta 500-ban használták ezt varázsaként és gyógyászati ​​alkalmazásban, vagyis a tárkony kórtörténete sokkal hosszabb, mint kulináris története.

A középkori katolikusok úgy gondolták, hogy egy hosszú utazás előtt a tárkonyt kell a cipőbe helyezni, mivel azt gondoltak, hogy erőt ad az utazónak. Tárkonyt „kis sárkánynak” hívták, bár az élelmiszer történészek vitatják az oka okát. Egyesek szerint a növények szerpentin gyökerei miatt mások ragaszkodnak hozzá, mert ezt a növényt korábban a méreg sárkány, vagy veszett kutya harapásának fő gyógymódjának tartották.


****************************************************************************************************************
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása???

Ez az illatos évelő növény őshonos a Földközi-tenger déli régiójában, Észak-Afrikában és Ázsiában. Közönséges kakukkfű, vagy kerti kakukkfűnek is nevezik, ez a Thymus vulgaris fajból származik, és a Lamiaceae (menta) család több mint 350 fajának egyike. A család további tagjai közé tartozik a bazsalikom, a levendula, a majoránna, az oregánó.

Az organikus szárított kakukkfű meglehetősen robusztus ízesítésű, ezért azt javasoljuk, hogy csak egy-egy csipettel kezdje el, hogy ne túlságosan ízesítse az ételét, mivel szükség esetén mindig adhat hozzá még többet az ideális íz eléréséhez.

Kakukkfű történelme és termesztése
A fű első dokumentált megjelenése az ókori egyiptomiakban vezethető vissza, ahol azt kulináris célokra, valamint aromás és gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt használták. Nem gyógyszeresen alkalmazták ugyanúgy, mint gondolnánk róla. A kakukkfűt balzsamozóként használták az elhunyt fáraók megőrzése céljából.

A Görögországban elsősorban aromás tulajdonságaik miatt használták, és füstölőként égették a templomokban. A kakukkfű illata és látványa a bátorság és csodálat szimbólumaként is szolgált. Az 1500-as évek óta a kakukkfű olajat antiszeptikumként használják mind a szájvízben, mind pedig a helyi alkalmazásban.


****************************************************************************************************************
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett???

Az ánizs ( Pimpinella anisum ), más néven ánizs, az Apiaceae (petrezselyem) család virágos növénye. Az ánizs termesztése és őshonos a Földközi-tenger keleti részén és Délnyugat-Ázsiában. Az ánizs egy lágyszárú egynyári növény, tollas levelekkel és fehér virágokkal, amelyek nyáron virágzik. A virágokat vastag esernyőkben állítják elő. Ezek az esernyők kis barna magokat tartalmaznak, amelyek erős édesgyökér ízűek. A vetőmag a növénynek az a része, amelyet általában használnak. A leveleket néha levesekben és salátákban használják.
Az ánizs, édesgyökér ízével egészben, vagy őrölve felhasználható számos étel ízesítésére, valamint sokféle étel emésztésének elősegítésére. Az ánizst sült ételekben használják, édességek, párolt, vagy sült gyümölcsök, zöldség féléig. Az ánizs tea állítólag segíti a megfázást és az influenzát. Az ánizst a teák, a köhögéscseppek és a likőrök ízesítésére is használják.


****************************************************************************************************************
Ánizs termesztése???

A bazsalikom, az Ocimum basilicum általános elnevezése , a menta család kedvelt édes gyógynövénye, amelyet ízesítésre számítottak és korábban gyógyászati ​​célokra használták. A bazsalikom termesztése, nem lehet a szabadban, amíg nem meleg az idő.

Bazsalikom termesztése magról és palántaként
A bazsalikom könnyen növekszik a magból, amelyet a kertbe vehetnek, vagy bent indíthatnak. A bazsalikom beltérben is jól növekszik fluoreszkáló és HID növénytermesztési lámpák alatt.

A kicsi virágok fehér, vagy lila színűek, de a növényt azoknak a lila árnyalatú leveleknek, amelyeket a növekedési időszak alatt vágnak le, és frissen használják, vagy kötegekben szárítják.

****************************************************************************************************************
Bazsalikom termesztése és bazsalikom ültetése???

A macskák és a menta a közös nevek a Nepeta cataria-nak, az évelő növényeknek, csípős aromájukkal, amely nagyon vonzó és izgalmas a macskák számára. A macskamenta 91 cm vagy 122 cm magasra növekszik, és tompa, halványzöld lombozattal rendelkezik, kis levendulavirággal, amely 13 cm hosszú tüskéken nől. A macskamenta termesztése szinte bármilyen talajban jól növekednek, de a legjobban egy mérsékelten gazdag talajban, amely jól elvezet. Aromája növekszik, ha homokos talajban, vagy hidroponikus módszerrel termesztik. A nap, vagy az árnyék elfogadhatóan növekszik.

A macskamenta könnyen szaporíthatók vetőmag, szár dugványok, vagy gyökérlabda osztással. A vetőmagot sorokban kell elvetni késő ősszel, vagy tavasszal elején, és enyhén borítani. Ősszel vetve általában sűrűbb termést érünk el. Amikor a növények eléri az 13 cm magasságot, vékony úgy, hogy egymástól 30 cm–46 cm legyenek. A macskamenta korai indítással is el lehet indítani, és utoljára át lehet ültetni a fagyok utolsó esélye után.

****************************************************************************************************************
Macskamenta termesztése és macskamenta hatásai???

A magas, Matricaria recutita, százszorszép virággal kamillateát készít, és számos gyógyhatással rendelkezik. A német kamilla termesztés, kamilla magok azon kevés mag egyike, amelyeknek csírázáshoz fényt igényelnek, tehát a vetőmaggal történő elindítása kényes folyamat. A legjobb a szabadban augusztusban ültetni, ha a vetőmagot eloszlatják és nagyon kevés talajjal keverik össze. Alternatív megoldásként márciusban szaporítólakásokban is elindíthatják őket, és edzési időszak után szabadon átültethetők. A legtöbb esetben a kertben történő közvetlen ültetés is sikeres, miután a fagy esélye elmúlt. A német kamilla rendkívül szilárd kialakulása után rendkívül kemény.
Kamilla termesztése
Növekvő kultúrák
Szabadban, tereprendezés, tömeges ültetés. A német kamilla nem ajánlott konténerekhez.

Növény magassága
A kamilla általában 50–70 cm magasságra nő.
****************************************************************************************************************
Kamilla termesztés és kamilla hatása???

Egy évelő, kemény hagymafajta a metélőhagyma ( Allium schoenoprasum ), amelynek kicsi, karcsú, üreges leveleivel apróra vágva használják saláták, pörköltek és levesek ízesítésére. Ha úgy kezeljük, mint a hagymát, a kis ovális hagymák gyorsan szaporodnak, csomókat képeznek, 15 cm-20 cm magas, és apró levendula virágzatú, kerek fejjek alakulnak ki.
Mivel a lombozat és a virág is vonzó megjelenésű (bár hagymás illatú), a növényeket gyakran használják virágágyások szegélyezésére. De ha a virág fejeket nem vágják le, vagy a vetőmagot nem gyorsan összegyűjtik, akkor az önvető palánták zavaró gyomnövénynek bizonyulhatnak. A legjobb eredmény elérése érdekében a csomókat minden második vagy harmadik évben meg kell osztani.

****************************************************************************************************************
Metélőhagyma gondozása és ültetése???