Főzés-sütés -receptek (üzenet: 1007, Hobbi) |
|
|
|
gingere
Tagság: 2005-08-29 08:41:13
Tagszám: #21489
Hozzászólások: 1160
|
181.  Elküldve: 2007-05-06 21:02:55, Főzés-sütés -receptek
|
[826.] |
már attól, hogy végigolvastam híztam 1 kilót  , a brokkolist meg is fogom csinálni , húsvéti sonka ugyan nem maradt  hozzá de sebaj:) 
Ginger-Lak
|
| | | [válaszok erre: #183] |
[előzmény: (180) skarma, 2007-05-06 14:07:22] |
|
Kiváló dolgozó 
|
|
skarma
Tagság: 2006-01-15 09:21:01
Tagszám: #25843
Hozzászólások: 5041
|
180. Elküldve: 2007-05-06 14:07:22, Főzés-sütés -receptek
|
[827.] |
Móni lányom névnapi menűje2007 május 4
előétel:
Brokkoli lerakva.
Megfőztem x mennyiségű brokkolit/ 2 kilót 9 főre, de a másidik tál megmaradt/
ledaráltam husvétról nyersen eltett most megfőzőtt sonkát/fagyasztóba volt/
tettem bele sok tejfölt
kikentem a jénait margarinnal és 1 sor brokkoli, rá a tejfölös sonka, tetejére sok sajt, amiben füstölt is van,persze reszelve
megsütve.
ha tesztek bele párolt rizst is kissé borsosan akkor főételnek is jó
Mandulás, almás,áfonyás töltött pulykamell, áfonya mártással vajas petrezselymes krumplival
60 dkg szeletelt és fóliaalatt kivert pulykamell
sózva
töltelék,5 deka száritott áfonya
2 alma reszelve
10 deka lapmandula
késhegynyi fahéj
1 evőkanál áfonyajam
1 kicsi friss gyömbér reszelve
1 evőkanál zsemlemorzsa, bors, só, és aprókockára vágott 10 dkg barnakenyér.
tekercseket szorosan, olivaolajos tepsibe egymásmellé befedve alufóliával és megsütve sütőben.
ugy vágod ahogy tetszik, lehet 2-3-4-be mindenképpen szép,az 1-1-tekercset
mártás: 2 dl vörösborban megfőzve 15 deka áfonya, 1 evőkanál áfonyajam
20 deka méz, só, bors,besüritve,.majd párcsepp vizzel higitva és étk. keményitővel besüritve
Köret : hajában megfőtt krumpli, cikkbevágva, vajba sok petrezselyem ,só,és összepiritva
csodafinom
Dobostortakrémes piskóta, én 4 sorosat csináltam.nagy tepsibe kettévágva, és a darabok is kettőbe
krém: erős kávéban jóminőségű 2-3 evőkanál kakaó, cukor 3 tojássárga felfőzve, bele 35 dkg vaj, felolvad,.majd lehütve ,kifagyva kikavarni,..ja és egy löttyintésnyi rum,.szépen habosra kikavarni,..megkenni a piskótát,oldalát is
nagyon finom
mindent megettek
kávé, bor, pezsgő
Tibet Skar Ma
Kennel
|
| | | [válaszok erre: #181 #182] |
[előzmény: (179) gingere, 2007-05-06 09:37:39] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
gingere
Tagság: 2005-08-29 08:41:13
Tagszám: #21489
Hozzászólások: 1160
|
179. Elküldve: 2007-05-06 09:37:39, Főzés-sütés -receptek
|
[828.] |
Nagyon kedves receptet kaptam ma, megosztom veletek:
Barátságkenyér 
A hagyomány szerint életedben csak egyszer készítheted el, szerencsét hoz a családodnak és teljesíti egy kívánságod :)
Öntsd a kovászt egy üveg tálba, takard jól le egy konyharuhával.
Hétfő: szórj rá 25 dkg cukrot, csak szórd -ne keverd!
Kedd: öntsd le 2,5 dl forralás után lehűtött tejet.
Szerda: szórj rá 25 dkg lisztet, ezt se keverd!
Csütörtök: Ma már jól összekeverheted , de csak fakanállal
Péntek: A sütés napja 
adj hozzá 25 dkg cukrot, 2,5 dl forralás után lehűtött tejet, 25 dkg lisztet.
Keverd mindezt jól össze, oszd fel 4 egyenlő részre  ebből ne feledj 3-at továbbajándékozni !
A negyedikhez tegyél 25 dkg lisztet, kávéskanál szódabikarbónát, fél csomag sütőport, 3 db tojást, 2,5 dl olajat, 1 csomag vanilíás cukrot, 1 kis db fahéjat, pici sót, mazsolát, étcsokit, darált diót.
 
Ginger-Lak
|
| | | [válaszok erre: #180] |
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
gingere
Tagság: 2005-08-29 08:41:13
Tagszám: #21489
Hozzászólások: 1160
|
178. Elküldve: 2007-05-04 09:05:40, Főzés-sütés -receptek
|
[829.] |
régen került fel új recept, kezdünk leszokni a főzöcskéről
hoztam könnyüt és finit   :)
kecskesajtból :
Akörözöttet ]krémes és érett-szárazabb kecskesajt
keverékéből készítjük, pirospaprikával, hagymával és köménnyel.
SAJTKRÉM
A sajtkrémet krémes és érett-szárazabb kecskesajt keverékéből készítjük:
fokhagymás-petrezselymes ízesítés
snidlinges ízesítés
fokhagymás-petrezselymes-szerecsendiós (francia boursen típusú krémsajt) ízesítés
csípős paprikás (magyaros típusú krémsajt) ízesítés
Ginger-Lak
|
| |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
balufani
Tagság: 2006-03-11 21:37:28
Tagszám: #28286
Hozzászólások: 3207
|
177. Elküldve: 2007-01-11 09:14:13, Főzés-sütés -receptek
|
[830.] |
SziasztoK!!
Most olyan recepteket várnák amit 1/2 kézzel is egyszerű elkészíteni
BALU ÉS FÁNI BALU ÉS FÁNI FOTÓALBUMA
|
| |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
ákosvári
Tagság: 2006-05-19 10:27:38
Tagszám: #30721
Hozzászólások: 19394
|
176. Elküldve: 2007-01-01 21:01:41, Főzés-sütés -receptek
|
[831.] |
Cukkinisaláta omlettel
HOZZÁVALÓK:
4 kis cukkini
15 dkg kecskesajt
4 tojás
4 evőkanál tej
2 kávéskanál vaj
1 csokor apróra vágott snidling
1 csokor tölgylevélsaláta
A szószhoz
1 gerezd fokhagyma
2 tojássárgája
1 kávéskanál mustár
csipetnyi cukor
1 citrom (leve)
5 evőkanál olaj
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS
A sajtot villával áttörjük. A tojásokat a tejjel felverjük. Teflonserpenyőben megolvasztunk 1 kávéskanál vajat, majd a tojás negyedét beletesszük. Omlettet sütünk, a felét kecskesajttal és snidlinggel megszórjuk, és ráöntünk ismét negyedrész tojást. Amikor megsült, tányérra csúsztatjuk. A másik omlettet ugyanígy készítjük el. Még melegen mindkét omlettet felcsavarjuk, majd felszeleteljük. A tojássárgákat a zúzott fokhagymával és a mustárral habosra keverjük. Sóval, borssal, cukorral, citromlével ízesítjük, végül apránként hozzáadjuk az olajat, és simára keverjük. A cukkiniket gyufaszálnyi darabokra szeleteljük. A salátát megtisztítjuk, a cukkinidarabokhoz keverjük, tányérokra osztjuk, a szósszal meglocsoljuk. Tetejükre tesszük az omlettdarabokat, és rögtön tálaljuk.
Bagettet vagy rozskenyeret kínálhatunk hozzá.
|
| |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
skarma
Tagság: 2006-01-15 09:21:01
Tagszám: #25843
Hozzászólások: 5041
|
176. Elküldve: 2006-12-29 21:08:27, Főzés-sütés -receptek
|
[832.] |
csak gomba ne lenne benne,..nem szeretem, nem főzöm,de elismerem,remek étel, az egész családom kedveli
Tibet Skar Ma
Kennel
|
| | |
[előzmény: (175) gingere, 2006-12-29 19:25:02] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
gingere
Tagság: 2005-08-29 08:41:13
Tagszám: #21489
Hozzászólások: 1160
|
175. Elküldve: 2006-12-29 19:25:02, Főzés-sütés -receptek
|
[833.] |
Gombás-sajtos Halacska (12 személyre ! )
1,5 kg tengeri halfilé
70 dkg márványsajt
1/2 l tejföl
4 dl fehérbor
1 kg gomba
1 közepes hagyma
só-bors-liszt-olaj
halszeleteket leszárítom, só + bors majd lisztbe mártom és lobogó olajon 1-1 percig átsütöm mindkét oldalát.
hagymát megdinsztelem a gombát apróra felvágom ( só + bors) ráborítom együtt párolom, lefedve félreteszem.
tepsinek csak megmutatom a vajat / margarint- beleteszem a halszeleteket , és kanállal rápakolom a reszelt márványsajtot amit óvatosan összekevertem a gombával, tejföllel és borral.
forró sutőben 25 perc.
jó étvágyat!
Ginger-Lak
|
| | | [válaszok erre: #176] |
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
skarma
Tagság: 2006-01-15 09:21:01
Tagszám: #25843
Hozzászólások: 5041
|
174. Elküldve: 2006-12-29 07:50:36, Főzés-sütés -receptek
|
[834.] |
tegnap este királyrák receptet mutattak a konyha adón
olivaolajban a rákhust, nagyon nagy tüzőn piritva, bele, rengeteg fokhagyma, szeletelve, együtt piritva, ráönteni 6 cl konyakot, meggyűjtani, azonnal ráönteni 1 dl fehérbor- t abba rövid igeig párolni, bors ráörölve, só ...csak ha nagyon muszály,..és beleolvasztani , hogy süritse a szószt,6 deka vajat,..
a rákot nagy tüzön kell csinálni, mert elvesziti izét és megkeményedik,
ruccola salit tépkedett, bele, főtt tésztalaskát kevert, tányér közepére tette, körbe a királyrákokat,..és a mártással meglocsolta bőven a tésztasalit, meg a rákot is.
a rák pillanatok alatt megpirult,nem keverte hanem olyan szakács módra feldobva forgatta,....
lehet, hogy jó lett volna a homárnak is,bár az más recept
a hecc kedvéért ird meg a Stáhl Judit rovatába, biztosan válaszol,Ő ezekhez ért.
én megcsináltam a citrommal és olivával locsolt malacpecsenyéjét, ha ettetek finomat,...este kezdtem el,és másnap délre lett készen,..óránként,../ éjjel nem/ megkérdeztem a malaccombot kér -e citromot,..akkor 2-3 levét megkapta,..majd uugy az. olajat?
12-14 citrom leve ment rá, de nem volt savanyú
Tibet Skar Ma
Kennel
|
| | |
[előzmény: (173) csillácska, 2006-12-26 22:15:14] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
csillácska
Tagság: 2006-07-26 08:19:15
Tagszám: #33033
Hozzászólások: 9655
|
173. Elküldve: 2006-12-26 22:15:14, Főzés-sütés -receptek
|
[835.] |
Szia!
Megtettem én is egy receptet sem lehetet találni,hogy a homárhoz,hogy kezdjél hozzá.
Na miután nem tudtam meg semmit feltettem főni de nem sokáig csak pár percig kb.4-5 perc.
Utánna kiszedtem és a lányom a husklofoloval rávágott az ollora és kiszedte belöle a hust ugyanezt tette a potrohával is a többi részéhez nem mertünk hozzá nyulni. Hát mit mondjak omlosnak omlos volt de semmilyen különleges ize nem volt.
azt ugy naturba mindenki kostolt egy kicsit azt már nem is volt.
Éttermet is hivtam és nem mondták meg mert szakmai titok,
A lelki béke a megváltozott hozzáállásból származik, nem pedig a megváltozott körülményekből.
|
| | | [válaszok erre: #174] |
[előzmény: (166) skarma, 2006-12-26 08:59:36] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
gingere
Tagság: 2005-08-29 08:41:13
Tagszám: #21489
Hozzászólások: 1160
|
172. Elküldve: 2006-12-26 21:37:02, Főzés-sütés -receptek
|
[836.] |
Ginger-Lak
|
| | |
[előzmény: (171) gingere, 2006-12-26 20:04:57] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
gingere
Tagság: 2005-08-29 08:41:13
Tagszám: #21489
Hozzászólások: 1160
|
171. Elküldve: 2006-12-26 20:04:57, Főzés-sütés -receptek
|
[837.] |
Karácsonyi- nagy evészet után egy kis zsírégetés nem árhat 
Beindítja az anyagcserét a bors és a menta
A cayenne bors és a menta felfűti a testet. Minél melegebb a test, annál
több kalóriát égetünk el. A meleg ösztönzőleg hat a vérkeringésre, és ennek
hatására megnyílnak a pórusok, és elősegíti, hogy a méreganyagokat
kiizzadjuk a bőrön keresztül. Tanulmányok azt is igazolták, hogy a borsmenta
enyhíti az étvágyat.
Méregteleníti a vért az alma és a lenmag
Az almában található lenmag és a pektin valóságos tisztítóbrigád. Ezek a
ballasztanyagok kicsempészik a mérgeket a vérből és a májból, amely így több
zsírsemlegesítő epét képes termelni. Az anyagcsere pedig hatékonyabban égeti
el a kalóriákat. A lenmag az emésztést is felgyorsítja, és a benne rejlő
telítetlen zsírsavak csökkentik az étvágyat.
Tisztítja a sejteket a mate tea
A mate teában rejlő koffein lassan szívódik fel, így órákon keresztül fitten
tart. A másodlagos növényi anyagként számon tartott saponinok tisztítják a
sejteket, és fékezik az éhséget.
Epét termel a gyömbér
A zsírhasznosítás első számú segítője a gyömbér, amely beindítja az
epetermelést, méregtelenít, és olyan erősítő és fehérjebontó enzimeket
tartalmaz, amelyek gondoskodnak róla, hogy könnyebben emésszük meg a
táplálékot.
Gyorsan éget zsírt a pitypang
A káliumban gazdag pitypang víztelenít, ösztönzőleg hat a májra és az
epefolyamra. Segítségével nagy teljesítményre kapcsol a zsír megemésztése,
és a szervezet kevesebb kalóriát raktároz úgynevezett depozsír formájában.
Vízhajtó a petrezselyem
A petrezselyem elősegíti az emésztést, gátolja a felfúvódást, és víztelenítő
hatása is van.
Fiatalít az aloe vera
A trópusi csodanövény leveleiből kinyert folyadék fontos tápanyagokat
tartalmaz: vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és aminosavakat, az
ademanan nevezetű hatóanyagról nem is beszélve, amely aktiválja az
öngyógyító, regeneráló folyamatokat, formában tart, kisimítja a ráncokat és
erősíti az immunrendszert. Az aloe vera legnagyobb előnye, hogy hatóanyagai
azonnal a véráramba, és azon keresztül a sejtekbe jutnak.
Zsírból csinál energiát a citrom
A citromban található C-vitamin védelmet nyújt az öregedést okozó,
sejtpusztító szabad gyökökkel szemben, és mozgósítja a zsírégetést, méghozzá
úgy, hogy a sejtekből vonja ki azt.
Folyékony aloe vera
Éhgyomorra igyon 60 gramm tiszta aloe vera-levet.
Almás ananászlé
Öntsön össze 120 gramm almalevet 100 gramm ana-nászlével. Ha nem tudja
frissen préselni, használjon 100 százalékos gyümölcsleveket.
Zabpehely joghurttal
Keverjen el két evőkanál lenmagot és egy evőkanál zabpelyhet egy műanyag
pohár sovány tejből készült joghurttal. Utána igyon egy pohár ásványvizet.
Zöldséglé
Préselje ki 200 gramm zöldség, lehetőleg répa és zeller levét, de itt is
használhat 100 százalékos zöldséglevet.
Zöldségtál
Pároljon legfeljebb 300 gramm zöldséget, például brokkolit, spárgát és/ vagy
répát. Öntse le egy kis frissen facsart citromlével, és szórjon rá
petrezselymet.
Citromos mentalé
Forraljon fel három deciliter vizet, majd öt percen át hagyja hűlni. A
víznek ekkor hozzávetőleg 70 fokos a hőmérséklete, tehát a tápanyagok jobban
raktározódnak benne. Ekkor öntsük bele egy citrom levét, és szórjunk bele
tíz friss mentalevelet. Öt percig hagyjuk állni, és szűrjük le.
Pitypangos petrezselyemtea
Zúzzon szét egy evőkanálnyi szárított pitypanglevelet, és öntse le másfél
deciliter forrásban lévő vízzel. Tíz percig hagyja állni, majd tegyen hozzá
két teáskanálnyi apróra vágott petrezselymet.
Mate tea
Egy evőkanál matetealevelet öntsön le két deciliter forró, de már nem
forrásban lévő vízzel. Öt percig hagyja állni, majd szűrje le. Fontos
tudnivaló, hogy a levelek két-három felöntés után sem veszítik el
aromájukat.
1nap:
Répás cukkinileves
Beindítja az anyagcserét
Elkészítés: Vágja apróra a répát és a cukkinit. Adjon hozzá
zöldséglevesalapot, tegye fel a tűzre, és hozzávetőleg 7-10 percig
főzögesse. Fűszerezze cayenne borssal és citromlével, adjon hozzá egy kocka
avokádót, majd pürésítse.
2.nap:
Burgonyaleves
Fékezi az éhséget
Elkészítés: A répát, a burgonyát, a karalábét, a hagymát és a fokhagymát
vágja apróra, majd ezeket helyezze az alaplevesbe. Tegye fel a tűzre, 7-10
percig főzögesse, majd pürésítse. Ízesítse borssal, és szórja meg
petrezselyemmel.
Hozzávalók egy személy részére:
60 gramm répa
60 gramm burgonya
30 gramm karalábé
egy fél hagyma
2 fokhagymagerezd
3 deciliter zöldségleves
bors
2 szál petrezselyem
Hozzávalók egy adaghoz:
60 gramm répa
60 gramm cukkini
200 ml zöldségleves
cayenne bors
1-2 evőkanál citromlé
30 avokádo
3.nap:
Brokkolileves
Elsimítja a zsírt
Elkészítés: Vágja kockára a brokkolit, a cukkinit, a zellert és a hagymát,
majd főzze meg két deciliter zöldséglevesben, legfeljebb tíz percig.
Fűszerezze szerecsendióval és friss gyömbérrel. Pürésítse a levest, és
szórja meg petrezselyemmel.
Hozzávalók egy személy
részére:
60 gramm brokkoli
60 gramm cukkini
30 gramm zeller
egy fél hagyma
2 deciliter zöldségleves
szerecsendió
friss gyömbér
2 szál petrezselyem
Ginger-Lak
|
| | | [válaszok erre: #172] |
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
balufani
Tagság: 2006-03-11 21:37:28
Tagszám: #28286
Hozzászólások: 3207
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
balufani
Tagság: 2006-03-11 21:37:28
Tagszám: #28286
Hozzászólások: 3207
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
gingere
Tagság: 2005-08-29 08:41:13
Tagszám: #21489
Hozzászólások: 1160
|
168. Elküldve: 2006-12-26 11:23:50, Főzés-sütés -receptek
|
[840.] |
én is , miután magamhoz térnék a meglepitől, elrohannék a Marriott szálló mellé , ott van egy ilyen ínyencségeket tartó üzlet, étterem és megkérdezném mit is kezdjek homárommal , talán még meg is kérném készítsék el, mert tuti elrontanám ha kottából kéne megfőzni, kényes jószágok ezek a tengeri csodák !
Ginger-Lak
|
| | |
[előzmény: (166) skarma, 2006-12-26 08:59:36] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
gingere
Tagság: 2005-08-29 08:41:13
Tagszám: #21489
Hozzászólások: 1160
|
167. Elküldve: 2006-12-26 11:15:25, Főzés-sütés -receptek
|
[841.] |
Fenséges ajándék ! hogy csináltad meg ?, biztos nagyon finom lett ! írd meg légyszi nagyon kíváncsi vagyok !
<IMG src=" " border="0">
<IMG src=" " border="0">
<IMG src=" " border="0">
Ginger-Lak
|
| | |
[előzmény: (163) csillácska, 2006-12-24 13:05:00] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
skarma
Tagság: 2006-01-15 09:21:01
Tagszám: #25843
Hozzászólások: 5041
|
166. Elküldve: 2006-12-26 08:59:36, Főzés-sütés -receptek
|
[842.] |
én, ha ilyen helyzetbe kerülnék, megkeresném a homár lapot, és az ott található étlapból kiválasztanék egyet , és felhivnám a vendéglőt, és addig udvarolnék, amig mondanának valami érdemlegest
1 adag homár,..20 000 ft, kb 12 deka,..legalább is az étlapon ezt olvastam
ird meg mit csináltál?
Tibet Skar Ma
Kennel
|
| | | [válaszok erre: #168 #173] |
[előzmény: (163) csillácska, 2006-12-24 13:05:00] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
balufani
Tagság: 2006-03-11 21:37:28
Tagszám: #28286
Hozzászólások: 3207
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
ákosvári
Tagság: 2006-05-19 10:27:38
Tagszám: #30721
Hozzászólások: 19394
|
164. Elküldve: 2006-12-25 11:14:41, Főzés-sütés -receptek
|
[844.] |
Bolsdog karácsonyt!
Csak most láttam amit írtál, lehet hogy már kléső???
Legközelebb küldjél pü-t!
Csípős rák
A rákhús nagyon egészséges, sok fehérjét és koleszterincsökkentő zsírsavat tartalmaz. Ha avatott kézbe kerül, fantasztikus gasztronómiai csodák készülhetnek belőle. A legfinomabb rákhús a homár, melyet fokhagymával, konyakkal, csípős paprikával fűszereznek a világ mediterrán részein.
Az élelmiszerüzletek mélyhűtőpultjain többféle tisztított rákot találhat. Az első, amit tudni kell ezekről, hogy a szürkés színűek a nyersen fagyasztottak, a rózsaszínűeket pedig gőzölték vagy forrázták.
Ez utóbbiak felengedés után azonnal fogyaszthatók. Az ollónélküliek közül a legapróbb a koktélrák, amit shrimpsnek is
neveznek. Tisztítva célszerű vásárolni, mert apró páncéljából nehéz és munkaigényes kihámozni a húsát. Ha mégis erre a feladatra vállalkozik, akkor készüljön fel rá, hogy a rák jellegzetes illata esetleg napokig érződni fog a kezén. Érdemes még fagyott állapotban petrezselyemmel, sóval, borssal, citromlével ízesített fehérborba tenni, majd felengedés után további néhány órát pácolni. A nyerset 3-4 percig főzzük, vagy ugyanennyi ideig pároljuk vajon. Legyen óvatos, a rákhús a sokáig tartó sütés-főzés hatására megkeményedik. Elsősorban salátákba, tölételékekbe való. A koktélrákhoz hasonlít, de annál nagyobb a garnélarák. Ezt már önálló ételként szokták szervírozni. Előkészítése azonos kisebb társaiéval. Ha páncélban tálalja, a fejét és a farkát kézzel törje le ezután a farokpáncél könnyen lefejthető a húsról. Az asztalra ezesetben tegyen egy külön tányért, amire a feleslegessé váló páncéldarabokat teheti. Az itt következő egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető rákétel. Ha koktélrákból készítjük, akkor leves előtt vagy helyett előételként tálaljuk, ha garnélából, akkor vacsoránál lehet főfogás.
Hozzávalók 4 személyre:
5 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 kis chili paprika finomra törve, vagy 1 kk erős pista, vagy egyéb csípős paprikakrém
0,5 kk édes pirospaprika
48 db előfőzött fagyasztott garnélarák
vagy 2 konzerv koktélrák lecsöpögtetve (összesen 200 gramm nettó tömeg)
Elkészítés:
Hagyjuk a rákot felolvadni. A fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyon apróra vagy nyomjuk át fokhagymanyomón. Tegyük fel az olajat a tűzre. Még amíg hideg tegyük bele a fokhagymát, a chilit vagy paprikakrémet és az édes paprikát. Kevergessük, vigyázzunk, hogy nehogy megégjenek. Mikor már az olaj forró tegyük bele a rákot és kevergessük néhány másodpercig, csak amíg átforrósodik. Óvatosan és rövid ideig csináljuk, mert a rákhús hamar megkeményedik, vagy a keveréstől összetörik.
Friss fehérkenyérrel kínáljuk.
JOMO&HONGCHA
TM PORTÁL - |
| | | [válaszok erre: #165] |
[előzmény: (163) csillácska, 2006-12-24 13:05:00] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
csillácska
Tagság: 2006-07-26 08:19:15
Tagszám: #33033
Hozzászólások: 9655
|
163. Elküldve: 2006-12-24 13:05:00, Főzés-sütés -receptek
|
[845.] |
segits kérlek !
Ird már meg homárral mit kell csinálni és mit lehet belöle.
Afiam meglepett egy 40dkg.-sal,hogy csináljam meg de én még az életben sem láttam,nemhogy megtudjam csinálni. Sehol nem találok rola leirást. 
A lelki béke a megváltozott hozzáállásból származik, nem pedig a megváltozott körülményekből.
|
| | | [válaszok erre: #164 #166 #167] |
[előzmény: (160) ákosvári, 2006-12-21 14:02:23] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
ákosvári
Tagság: 2006-05-19 10:27:38
Tagszám: #30721
Hozzászólások: 19394
|
162. Elküldve: 2006-12-21 15:00:53, Főzés-sütés -receptek
|
[846.] |
szivesen, remélem tudod használni!
Ha kippróbáltad, írdd le milyen volt!
JOMO&HONGCHA
TM PORTÁL - |
| | |
[előzmény: (161) balufani, 2006-12-21 14:53:21] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
balufani
Tagság: 2006-03-11 21:37:28
Tagszám: #28286
Hozzászólások: 3207
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
ákosvári
Tagság: 2006-05-19 10:27:38
Tagszám: #30721
Hozzászólások: 19394
|
160. Elküldve: 2006-12-21 14:02:23, Főzés-sütés -receptek
|
[848.] |
Konyakos kacsasült
Hozzávalók:
4 személyre
1 db pecsenyekacsa, 1 db vöröshagyma, 100 g császárszalonna, 50 g liszt, 200 ml vörösbor, 50 ml konyak, 150 g kacsamáj, 40 g vaj, 100 ml olaj, egy csokor petrezselyemzöld, babérlevél, kakukkfű, só.
Elkészítés:
A kacsát megtísztítjuk, kettévágjuk, levágjuk az apróléknak valókat, fűszerezzük, előkészitjük a sűtéshez. A kacsát sütőben ropogósra sütjük
A kacsa aprólékát, a szeletekre vágott hagymát és a kockákra vágott császárszalonnát kevés olajban megpirítjuk. Meghintjük liszttel, ráöntjük a vörösbort, kevés vizet.. Petrezselyemzölddel, babérlevéllel, kakukkfűvel, sóval ízesítjük, és 40 percig lassú tűzön főzzük, majd finom szűrőn átszűrjük. A kacsa máját kevés vajban megpirítjuk, majd áttörjük, és a leszűrt mártásba keverjük, hozzáadjuk a konyakot és a megsült kacsa zsírját. Kb. 5 percig össze forraljuk. Tálaláskor a kacsát feldaraboljuk, és a mártással leöntve, hagymás pirított burgonyával kínáljuk. Rösztivel is nagyon finom.
JOMO&HONGCHA
TM PORTÁL - |
| | | [válaszok erre: #163] |
[előzmény: (159) ákosvári, 2006-12-21 14:00:53] |
|
| Kiváló dolgozó
|
|
ákosvári
Tagság: 2006-05-19 10:27:38
Tagszám: #30721
Hozzászólások: 19394
|
159. Elküldve: 2006-12-21 14:00:53, Főzés-sütés -receptek
|
[849.] |
Kacsasült gyümölccsel
Hozzávalók:
4 személyre:
1 db kacsa, 100 g vöröshagyma, 200 g alma, 100 g zsiradék (ha van, kacsazsír), 50 g vaj, 30 g porcukor, 1 dl gyümölcspálinka, 0,5 dl gyümölcslikőr, 300 g friss gyümölcs (cseresznye, meggy, szőlő lehet), 150 ml húsleves , só, majoránna, egész bors
Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, az almát megmossuk, és mindkettőt félbevágjuk, az alma magházát kivesszük. A friss gyümölcsöt megmossuk, ha szükséges, kimagozzuk. A kacsát megtisztítjuk, megmossuk, a hasüregét sózzuk, megszórjuk majoránnával, beletesszük a félbevágott hagymát és az almát, az egész borsot, pár szem felhasználandó gyümölcsöt, majd hústűvel lezárjuk. A megtöltött kacsát sütőtepsibe tesszük, a felolvasztott zsiradékkal meglocsoljuk és előmelegített sütőben többször locsolgatva lassan megsütjük. A sütés befejezése előtt meglocsoljuk a kacsát a gyümölcspálinkával. Amíg a kacsa sül, két dl vizet felforralunk, beletesszük a leveskockát. A megolvasztott vajban a cukrot karamellizáljuk, felengedjük a húslével és hozzáadjuk az előkészített friss gyümölcsöt, felforraljuk, figyelve arra, hogy. szét ne főzzük. Ha kész, hozzáadjuk a likőrt. A kacsát a sütőből kivéve rövid ideig hagyjuk hűlni, majd feldaraboljuk, tálra rendezzük és ráöntjük a párolt gyümölcsöt levével együtt. Ízlés szerint adhatunk hozzá burgonyakrokettet vagy párolt rizst.
|
| | | [válaszok erre: #160 #161] |
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
balufani
Tagság: 2006-03-11 21:37:28
Tagszám: #28286
Hozzászólások: 3207
|
|
| Kiváló dolgozó
|
|
Főzés-sütés -receptek (üzenet: 1007, Hobbi) |
|
|
|
|
